Proč studovat technologii potravin?

Miluješ jídlo, ale zároveň Tě tvá zvídavá povaha nutí vše prozkoumat do hloubky? Pak je tady studijní program přesně pro Tebe.

Technologie a hodnocení potravin ve specializaci Technologie potravin Ti poskytne znalosti z oblasti potravinářství a také velké množství dovedností, díky kterým budeš moct pracovat ve velmi atraktivním a stále potřebnějším odvětví.

Tímto studiem získáš nejen výbornou výchozí pozici pro práci v zajímavém oboru, ale také možnost stát se součástí úspěšného vědeckého týmu, který má v oblasti potravinářství výsledky světové úrovně.

Pokud si vybereš tuto specializaci, budeš studovat a bádat v nově vybudovaných a špičkově vybavených laboratořích. Je jisté, že jakmile Tě něco bude bavit a zajímat, pedagogové z Fakulty technologické Tě v tom podpoří a budou se snažit Tvé nadšení rozvíjet. A to je jedna z nejdůležitějších věcí, které Ti vysoká škola může poskytnout.

Zobrazit web Fakulty technologické UTB

Co z Tebe bude?

 

Až od nás odejdeš s bakalářským diplomem se specializací na Technologii potravin, bude z Tebe člověk skvěle připravený na množství technických a kontrolních pozic v potravinářství, obchodních společnostech nebo třeba ve státní správě.

 

Jako ve svém živlu se budeš cítit při provádění chemických, mikrobiologických, fyzikálních i senzorických analýz potravin. A protože budeš řídit spoustu věcí, na každém kroku Tě bude provázet řízení a management.

 

Více o specializaci Technologie potravinStudijní plány

 

A to není všechno. Až zjistíš, že Ti titul bakalář nestačí a budeš toužit po hlubších vědomostech z oboru, můžeš pokračovat v magisterském programu Technologie potravin. Po jeho ukončení se staneš inženýrem a budeš opravdovým odborníkem. A pokud v sobě objevíš vědeckého ducha, budeme se na Tebe těšit na doktorátu.

Více o magisterském programu Technologie potravin

Co se naučíš?

 

Už v prvním ročníku Ti v předmětu Produkce potravinářských surovin odhalíme, z čeho se potraviny vyrábějí, a v Základech zbožíznalství potravin Tě naučíme, proč a jak správně číst obaly výrobků v supermarketu. V předmětu Základy senzorické analýzy Ti ukážeme, že degustace potravin není tak jednoduchá, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Předměty Technologie potravin I – VI se zabývají všemi druhy potravin od produktů rostlinného průvodu, přes mléčné a masné výrobky až po nealkoholické i alkoholické nápoje. V těchto předmětech zjistíš, jak vlastně potraviny vznikají a jak s nimi máš zacházet, aby byly stále dobré, jak poznat rozdíl mezi kvalitní a nekvalitní potravinou, mezi tím, co tě obohatí a co ti ublíží.
Ve Cvičení z technologie potravin si vyrobíš rohlík, sýr nebo šunku podle své vlastní receptury a my ti poradíme, jak to celé zvládnout. Ve Výživě člověka zjistíš, jak se správně a zdravě stravovat, ať jsi fit nejen ve zkouškovém období. Získáš také informace o alternativních způsobech stravování a sportovní výživě. Proč a jak si po toaletě umývat ruce poznáš ve Vybraných kapitolách z epidemiologie a hygieny.
A chceš se naučit orientovat ve složitých právních předpisech a vědět, jak vznikají bezpečné potraviny? V předmětech Legislativa v potravinářství a Řízení bezpečnosti potravin Tě naučíme takové potraviny vyrábět.

Jakmile dokončíš bakaláře, je ten správný čas pokračovat ve dvouletém magisterském oboru Technologie potravin, kde si zdokonalíš znalosti z předchozího studia tak, aby se z tebe stal odborník pro technologické a kontrolní funkce ve výrobních podnicích potravinářského průmyslu nebo ve výzkumných a vývojových institucích. Součástí studia jsou disciplíny zaměřené na chemické, biochemické, mikrobiologické a senzorické změny potravin a nápojů během jejich výroby a skladování. Zvláštní pozornost věnujeme příslušné legislativě a uvádění potravin na trh s ohledem na jejich zdravotní nezávadnost.

Studiem našich předmětů získáš výbornou výchozí pozici pro práci v oboru, který je pro mnohé srdeční záležitostí. Pokud by se Ti od nás po studiích ještě nechtělo odcházet, dostaneš možnost zapojit se do našich výzkumů a stát se součástí vědeckého týmu, který se pyšní výsledky světové úrovně.

Je toho před tebou poměrně hodně. Přijmi výzvu s mottem

Love food, love science

Pokud Tě více zajímají biologické předměty a také to, jak se při výrobě potravin a dalších produktů uplatňují živé organizmy, můžeš jít studovat specializaci Potravinářské biotechnologie a aplikovaná mikrobiologie. Při tomto studiu se více dozvíš o mikroorganizmech, možnostech jejich kultivace a mikrobiologické analýze potravin. Také se budeš zabývat tím, jak se především mikroorganizmy uplatňují při výrobě potravin a dalších produktů (např. doplňků stravy jako jsou vitaminy a probiotika, nebo některých konzervantů). V této specializaci se také budeš zabývat na první pohled kontroverzními geneticky modifikovanými organizmy a možnostmi jejich uplatnění.

A co praxe během studia?

 

Během studia máš možnost získat praxi v oboru a vytvořit si tak na pracovním trhu náskok před vrstevníky. Na Fakultě technologické se můžeš každoročně účastnit množství placených letních stáží, které Tě budou bavit více než brigáda v supermarketu.

 

A pokud se zúčastníš SVOČ (Studentské vědecké odborné činnosti) budeš se se svou prací moci prezentovat na vědeckých konferencích. Díky tomuhle všemu se připrav na to, že se Tě pokusí kontaktovat podniky, s nimiž Fakulta technologická spolupracuje, a pomohou Ti rozvinout dovednosti přímo v oboru.

Více o letních stážích

Kam Tě pošleme?

 

Část studia můžeš strávit v zahraničí na některém ze studijních či pracovních pobytů. Díky tomu se rozšíří Tvůj pohled na svět a získáš spoustu zkušeností, které oceníš nejen ty, ale i Tvůj budoucí zaměstnavatel. A počítej i s tím, že se spoustou nových přátel z jiných zemí se taky zdokonalíš v cizích jazycích.

 

Studium v zahraničí

KU Leuven , Leuven

Tallinn University of Technology , Talin

Université d'Angers - Institut Universitaire de Technologie, Angers

Universita degli Studi di Salerno, Fisciano

Universita degli Studi della Tuscia, Viterbo

University College Cork, Cork

University of Debrecen

Hochschule Fulda, Fulda

Agricultural University in Krakow

Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Wroclaw

Instituto Politécnico de Beja

Instituto Politécnico de Bragança

Alexander Technological Educational Institute of Thessaloniki

Slovak University of Technology, Bratislava

Slovak University of Agriculture in Nitra

Universitat Politecnica de Valencia

Chalmers University of Technology, Gotenburg

Atatürk University, Erzurum

Abant Izzet Baysal University, Bolu

University of Gaziantep, Gaziantep

Tunceli University, Tunceli

Trakya University, Edirne

Tallinn University of Technology

Groupe ISA – Institut Supérieur d’Agriculture de Lille

Estonian University of Life Sciences

Université de Montpellier - Polytech Montpellier

The Limassol College

Universidad Politécnica de Madrid

Universitat Politecnica de Valencia

O Fakultě technologické

Fakulta technologická je nejstarší fakultou Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně a představuje spojení mezi tradicí průmyslového města a budoucností, které se zdejší studenti a vědci snaží svou činností jít naproti.

Na první pohled vypadá jako řada dalších technických vysokých škol. Ale není tomu tak. Je jiná díky lidem a jejich přístupu. Všichni se tu snaží být stále těmi zvídavými dětmi, snílky, kteří chtějí měnit svět a nebojí se překročit svůj stín.

Na Fakultě technologické se klade velký důraz na individuální přístup ke studentům a podporu jejich nápadů a zájmů. Kolektiv pedagogů vytváří inspirativní prostředí pro rozvoj akademického i studentského života.

Díky spolupráci s řadou zahraničních univerzit i komerční sférou nabízí Fakulta technologická různorodost, perspektivu a vynikající uplatnění v praxi.

Přihláška ke studiu

Připrav si kalendář a pero: vyplnit a podat přihlášku si můžeš do
29. března 2019.

O Zlíně

Zlín, to není jen Baťa a výborný hokej, tohle město má toho v sobě mnohem víc. Díky univerzitě je ve Zlíně stále více příležitostí a možností pro mladé lidi a jejich nápady.

Zdejší prostředí, plné moderní architektury a zelených parků, je přímo ideální pro kreativní lidi, kteří chtějí něco tvořit.

Každou chvíli se tu něco děje. Mezinárodní filmový festival, Barum Rally, Majáles nebo Noc vědců, to je jen malá ukázka akcí, na nichž se kromě zdejších lidí podílí právě i genius loci Zlína.

Studentský život ve Zlíně se od Prahy nebo Brna liší už tím, že kamkoli člověk vyrazí, tam potká známého. A míst k setkávání je tu spousta. Nejen kluby, parky a kavárny, ale i sport, kultura nebo jen posezení s přáteli u piva. Stačí si jen vybrat.